Según el doctor Alan Evans, coordinador
del proyecto «Monica» de la Organización Mundial de la Salud, dedicado al estudio del gen responsable de las diferentes respuestas metabólicas de
los individuos al consumo de alcohol, las sustancias anti-oxidantes contenidas en la
dieta, incluidas las procedentes del vino, podrían explicar la relación de uno a cuatro
entre las muertes cardiovasculares registradas en las ciudades de Toulouse (Francia) y
Belfast (Irlanda del Norte).
Los vinos españoles han
adelantado muchísimo terreno en las dos últimas décadas por lo que respecta a su
calidad, situándose sin complejos a la altura de la vanguardia mundial, que conducen
franceses, californianos o neozelandeses.
El principal reclamo de los
vinos españoles en los mercados exteriores es su estupenda relación precio/calidad.
Es habitual hallar los
recuadros que las revistas brindan a las «oportunidades de compra» ocupados por vinos
españoles. Esta ventaja inicial no debe comprometer,
sin embargo, las posibilidades comerciales más amplias de otros vinos originales.
